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Você sabe como fazer blend de cachaça? O termo blend é adotado na classificação de um processo de mistura, sendo empregado tanto para as madeiras que compõem a estrutura de um barril quanto na...
Saiba como é produzida e onde comprar uma cachaça de cana-de-açúcar premium! Confira o artigo exclusivo da Famigerada.
Neste artigo exclusivo, os mestres da Famigerada abrem as portas do alambique e te explicam como é feita a cachaça. Confira e saiba passo a passo!
Apreciar uma cachaça envelhecida significa, também, interagir com os aromas das madeiras que armazenam o destilado. No entanto, nem toda cachaça que passa por um processo de armazenamento em barril é considerada envelhecida. Para...
Saiba tudo sobre o jequitibá rosa: os sabores e aromas da Mata Atlântica nas cachaças premium. Confira o artigo exclusivo da Famigerada!
Minas Gerais é o maior produtor de cachaça artesanal do Brasil. Dado a tradição e os saberes ancestrais mineiros, os alambiques fabricam a famosa cachaça branca e a amarela. Cada uma destas cachaças apresenta...
Muitos apreciadores se perguntam se a cachaça congela quando colocada em freezers ou congeladores. Apesar das temperaturas baixas não possibilitarem o congelamento total, ocorre o processo de cristalização da água que altera, consequentemente, o...
Produtores de cachaça se deparam com um dilema quando envelhecem seu produto numa madeira muito comum na Caatinga e celebrizada por produtores de Januária, Mato Verde e Salinas. Como escrever o nome da dita?...
Tonél, barril, dorna, cuba, parol. O envelhecimento ou armazenamento de cachaças em barris de madeira segue regras estipuladas pelo MAPA (Ministério da Agricultura) que definem sua classificação. Cachaças envelhecidas têm 50% de seu volume...
O trabalho das leveduras para obter o vinho fermentado A fermentação é o processo que ocorre no Engenho onde micro-organismos conhecidos como leveduras convertem os açúcares do mosto em álcool e gás carbônico transformando-o...
