Madeiras brasileiras para cachaça: aromas, cores e diferenças
Jequitibás, amburana, bálsamo e amendoim: entenda o papel das madeiras na cachaça e por que cor, tempo e qualidade não são a mesma coisa.
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O bálsamo é uma madeira de presença marcante na maturação da cachaça. Conheça a Myroxylon balsamum e o perfil sensorial da Raízes do Brasil: Bálsamo.
Entenda como a cachaça brasileira é vista no exterior, quais países mais importam o destilado e quais exigências influenciam a exportação e o crescimento do setor.
Você sabe qual é a diferença entre rum e cachaça? Cada um destes destilados é produzido tendo como matéria-prima a cana-de-açúcar. No entanto, cada um apresenta uma história, produção e características específicas que os...
A qualidade de uma bebida pode ser definida por aspectos relacionados tanto à sua produção quanto às suas características. Mas, você sabe como escolher quais as melhores cachaças e quais os critérios que...
Você sabe como escolher uma cachaça? Apesar de ser um processo relativamente simples, é crucial seguir alguns passos para que seja possível determinar uma cachaça rica em sabores, aromas, texturas e que possibilite...
Saiba quais os critérios utilizados na classificação do tipo de cachaça. Confira o artigo exclusivo da Famigerada!
Saiba tudo sobre a nova profissão de sommelier de cachaça e tire suas dúvidas. Confira o artigo exclusivo da Famigerada!
A destilação separa cabeça, coração e cauda. Entenda o papel do cobre, como o mestre realiza os cortes e por que só o coração vira cachaça.
A cachaça é um destilado genuinamente brasileiro e o primeiro produto da colônia a rivalizar em nível de igualdade com seus similares na Europa. É assim, desde cedo, um produto com a cara...