O que realmente define uma cachaça artesanal – e por que isso muda tudo no sabor
Entenda o que realmente define uma cachaça artesanal: da cana ao envelhecimento em madeira, e por que essas escolhas mudam completamente o sabor no copo.
Entenda o que realmente define uma cachaça artesanal: da cana ao envelhecimento em madeira, e por que essas escolhas mudam completamente o sabor no copo.
Você sabe qual é a diferença entre rum e cachaça? Cada um destes destilados é produzido tendo como matéria-prima a cana-de-açúcar. No entanto, cada um apresenta uma história, produção e características específicas que os...
Saiba tudo sobre a nova profissão de sommelier de cachaça e tire suas dúvidas. Confira o artigo exclusivo da Famigerada!
A destilação separa cabeça, coração e cauda. Entenda o papel do cobre, como o mestre realiza os cortes e por que só o coração vira cachaça.
A cachaça é um destilado genuinamente brasileiro e o primeiro produto da colônia a rivalizar em nível de igualdade com seus similares na Europa. É assim, desde cedo, um produto com a cara...
A qualidade da cachaça começa no canavial. Entenda o ponto de colheita, o corte sem queima, a moagem e os cuidados com a garapa.