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Um licor de frutas é uma bebida composta por três partes fundamentais: álcool, açúcar e aromatizantes. No entanto, para além destes ingredientes, um universo de saberes e práticas ancestrais guiam o processo produtivo. Cada...
Minas Gerais é o maior produtor de cachaça artesanal do Brasil. Dado a tradição e os saberes ancestrais mineiros, os alambiques fabricam a famosa cachaça branca e a amarela. Cada uma destas cachaças apresenta...
Muitos apreciadores se perguntam se a cachaça congela quando colocada em freezers ou congeladores. Apesar das temperaturas baixas não possibilitarem o congelamento total, ocorre o processo de cristalização da água que altera, consequentemente, o...
Licores artesanais são bebidas que carregam história e cultura em cada etapa de seu processo, desde a fabricação baseada em receitas locais até o consumo associado à hospitalidade e acolhimento. Por isso, em cada...
Produtores de cachaça se deparam com um dilema quando envelhecem seu produto numa madeira muito comum na Caatinga e celebrizada por produtores de Januária, Mato Verde e Salinas. Como escrever o nome da dita?...
