Fazenda Serra Geral: Saiba onde é feita nossa cachaça.
A Ecologia é o estudo da interação dos seres vivos entre si e com o meio ambiente. A palavra ecologia tem origem no grego “oikos“, que significa casa, e “logos“, estudo. Seria então...
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Mato Verde e a Serra Geral do Padre Azpilcueta
O povoado de Santo Antônio da Rapadura foi fundado em 1 de janeiro de 1873, por coordenação do bispo da diocese de Diamantina, Dom João Antunes dos Santos. O município, com o nome de Mato Verde,...
Famigerado: O Conto de Guimarães Rosa.
Primeiras Histórias – João Guimarães Rosa Foi de incerta feita — o evento. Quem pode esperar coisa tão sem pés nem cabeça? Eu estava em casa, o arraial sendo de todo tranquilo. Parou-me...
Cabeça, coração e cauda: os cortes da destilação da cachaça
A destilação separa cabeça, coração e cauda. Entenda o papel do cobre, como o mestre realiza os cortes e por que só o coração vira cachaça.
Cachaça: O primeiro destilado das Américas
A cachaça é um destilado genuinamente brasileiro e o primeiro produto da colônia a rivalizar em nível de igualdade com seus similares na Europa. É assim, desde cedo, um produto com a cara...
Da cana ao alambique: colheita, moagem e qualidade da garapa
A qualidade da cachaça começa no canavial. Entenda o ponto de colheita, o corte sem queima, a moagem e os cuidados com a garapa.
