Autor: haroldo.narciso@gmail.com

As personagens que definem a qualidade da Cachaça Leveduras são organismos unicelulares microscópicos, classificados no reino dos fungos, tal como os bolores e os cogumelos. São muito diversas entre si, podendo ser classificadas com base em características distintivas como a morfologia...

Caldo de cana com adição de água potável É todo tipo de mistura açucarada destinada à fermentação alcoólica. Em alambiques, o termo é usado para se referir ao sumo da cana-de-açúcar preparado com caldo fresco, antes do...